冷秋最温暖莫不过一杯自制的香浓拿铁咖啡
喜欢喝咖啡。尤其在这样秋风萧瑟，寒风乍起的冷天，看着窗外满地黄叶，手捧一杯热气腾腾的咖啡，乳白色的奶泡在杯子的表面轻轻炸裂，闻着空气中氤氲的拿铁芳香，整个人都温暖起来。 美味的咖啡 我喜欢喝大杯的咖啡，一天至少两杯，是咖啡的重度爱好者，因此我买的是滴漏式美式咖啡壶，一次可以煮出两大杯来。 首先把滤纸卷成漏斗状放进滤杯，虽然滴漏式咖啡壶都自带金属滤网，但是缝隙非常大，会漏下很多咖啡渣...
2018年全球咖啡产量和消费概况及2019年预测
在2018年末之际，市场已经将目光聚焦于2018/19年度巴西以及全球咖啡产量数值。在6个月之前，我们曾经表示今年全球咖啡是否会出现大幅盈余（产量大于消费）取决于巴西咖啡产量是否会超过6000万袋（每袋60公斤）。从最新的预测数据来看，巴西2018/19年度咖啡产量预计在6100万袋，再加之其他主要咖啡种植国的最新产量，今年全球咖啡盈余预计在1100万袋...
GlobalData报告揭示了亚太市场热饮市场规模已达1593亿美元未来增长率高达63
GlobalData最新发布的《亚太热饮行业的机遇：高增长经济体提供的机遇分析》报告中预测，亚太地区热饮市场规模将从2017年的1,593亿美元增加到2159亿美元的复合年增长率6.3％在2022年。（注：报告中的热饮主要包括：茶饮，热咖啡，热巧克力等。） 报告还称，亚太地区的热饮制造商必须充分利用对天然成分注入的热饮的需求，以保持领先于竞争对手。 “千禧一代们更愿意去尝试各种新口味...
IBGE上调巴西今年咖啡产量至5960万袋
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，巴西地理与统计研究所（IBGE）发布最新咖啡产量预计表示，目前巴西今年的咖啡采摘工作基本已经结束，预计今年该国咖啡总产量将达到5960万袋（每袋60公斤），略高于此前预计的5900万袋。其中阿拉比卡咖啡预计为4500万袋，罗布斯塔咖啡预计为1460万袋。 尽管IBGE上调了产量预期，但与往年一样，该机构的预测值远低于市场预期...
Invezz咖啡价格下一个目标是170美分
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，境外媒体Invezz对近日咖啡价格上涨及后市走势发布了最新文章进行点评，我们对此进行了翻译整理供大家参考，原文如下： 截至5月底，美国ICE交易所阿拉比卡咖啡期货主力合约价格已经处于2016年11月以来的最高水平，美元疲软和需求增加推动了近期价格上涨。 美元疲软 咖啡价格一直在美元疲软中寻找支撑...
SHOZO CAF被誉为日本咖啡的原点
分享自网络 SHOZO CAFÉ被誉为“日本咖啡的原点”，那个赏雪位不是秘密——桌上小方糖的包装上写着 “冬季→雪→森风→复苏”。2月，道路的积雪未扫去，枝头的花蕾还鼓着，店员在吧台后卖力地冲煮着有机栽培的咖啡和可可，烤热乎乎的蛋糕卷。落地玻璃外，风吹来几片高山的雪花，时间宽松地融进了一杯咖啡里。 NASU SHOZO CAFÉ地址：枥木县那须郡那须町高久乙2730-25电话：...
cappuccino卡布奇诺的制作标准和拿铁咖啡的区别
卡布其诺是意大利人发明的一款咖啡饮品。它的结构是意式浓缩(Espresso) + 牛奶 + 奶泡。 传统卡布其诺的做法是：意式浓缩/牛奶/奶泡的比例为1：1：1，咖啡味比较浓，而且奶泡比较粗糙干燥。 按照在咖啡培训教学领域里，SCAE欧洲精品咖啡协会卡布其诺标准，进行归纳为： 1.杯子容量为150-180ml 在这个范围内，咖啡和牛奶以及奶泡的味道可以最好的融合，体现牛奶的甜度和醇厚...