新产季采摘开始IBGE上调巴西咖啡产量预期
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，巴西地理和统计研究所（IBGE）在6月10日再度修正今年巴西咖啡产量预期，该机构预计2021年巴西咖啡总产量4860万袋（约合292万吨），相比上月的预计值上修了4.3%，但该产量仍然相比去年减产21%。 其中，阿拉比卡咖啡产量预计3330万袋（约合200万吨），相比上月的预计值上修了6%，但仍然相比去年减产29.3%...
新手入门 手冲咖啡冲煮七大建议
对于咖啡控的人来说，没有咖啡的日子，一定是不行的啦~ 手冲咖啡也成为我们日常生活的一部分，操作简单，又有仪式感，关键冲咖啡的人都很帅，全身自带魅力光环~嘿嘿（反正我就很喜欢看人家冲咖啡，真的，样子巨帅）。 今日就来总结一下入门手冲咖啡的7个建议！ 01 水质 一杯好喝的咖啡当然离不开好的水质喽，在日常生活中，冲咖啡别直接用自来水，建议用经过净化器净化过的水或者含有适量矿物质的矿泉水会好些...
新手入门必备的咖啡豆小常识
关于咖啡豆 相关的术语介绍： 咖啡樱桃 咖啡树的果实，一般在种植4-5年后可以收获，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 平豆/扁豆 咖啡果包有两粒彼此贴在一起的豆子，其中有一面是平的, 上面还有一条裂沟, 因为相贴的那面是平的，所以叫平豆或扁豆。 圆豆 咖啡果实在成长的过程中，有些浆果只含一颗种,里面的一对种子中的某一颗发育特别好，会占满整个咖啡浆果的内部空间,...
日常做咖啡拉花时应该注意牛奶的选择
首先要选择合适的全脂牛奶，说到牛奶我们需要先了解牛奶奶泡形成的原理。咖啡机中带有压力的热蒸汽把外围空气充进液态的牛奶中形成泡沫，由手牛奶中的乳清蛋白拥有着表面张力的作用，牛奶中的脂肪和酪蛋白肩负着稳固奶泡的作用(酪蛋白和脂肪通过阻隔牛奶和空气来防止奶沫中的微笑气孔爆裂,同时虽然低脂牛奶也可以发泡，不过由于它的气泡容易消散，因此很多咖啡师会选择全脂牛奶来制作牛奶咖啡，至此...
星巴克咖啡师教你一个经典咖啡做法简单好喝成本不到5块钱
– 意 大 利 花 式 咖 啡 – Italy Marocchino ▼ 每天午休之后都想马上来个午觉补足一天的活力。上班族们为了给自己提神大多都会在办公室里备上几盒速溶咖啡，小困的时候冲上一条，整个屋子也都跟着香了起来。 速溶咖啡虽然简单方便，可里面的添加剂喝多了对身体不好，而且里面的含糖量也是高的惊人！ 但面包要有，咖啡也要有。如果能在想喝饮料的时候...
机构观点Montesanto Tavares认为今年巴西咖啡供应不成问题
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，就在市场担忧巴西咖啡今年因为大幅减产（编者注：目前市场主流预期认为巴西今年阿拉比卡咖啡减产约30%，咖啡总量减产约23%），一家名为Montesanto Tavares的机构却给出了不同看法。 Montesanto Tavares认为今年巴西咖啡供应将不成问题，其主要理由是：预计截至4月30日，巴西阿拉比卡咖啡库存高达1940万袋...
查理布朗咖啡加盟优势明显 发展潜力难以估量
您想投资咖啡吗？查理布朗咖啡加盟，潜力是难以估量的，这个项目的优势是非常显而易见的，文中对于这个项目有些具体的分析，不妨看看文中的详细介绍吧！ 查理布朗咖啡项目是餐饮加盟的好选择，项目的竞争优势很突出，公司的实力很雄厚。公司是国家九部委认定的农业生产龙头企业，集咖啡种植、咖啡深加工、咖啡系列产品研发、咖啡国际贸易为一体的，多元化的、高科技的、专业的咖啡集团公司。 投资咖啡需要考虑清楚...
水洗处理的卢旺达咖啡风味口感庄园产区特点介绍卢旺达咖啡起源
卢旺达咖啡多为水洗处理法。水洗处理法首先会将成熟的咖啡果进行清洗和浮选，然后除去外果皮、果肉以及部分果胶层，随后将咖啡送入发酵池，将剩余的果胶层发酵去除干净再送入晾晒场进行干燥处理，使水分含量达到约13%。上图中的咖啡均放置于非洲棚上进行晾晒，以避免咖啡沾染泥土的杂味，晾晒时通风效果更好，规避发霉的情况发生。晾晒过程中咖啡农也会将豆子定期翻动，让晾晒更均匀，同时会拣选出品质不好的豆子舍弃 ...
热量表 咖啡控们一定要知道喝错咖啡长胖10斤
如果你是一个咖啡控，或者喜欢困乏时喝上一杯咖啡，却又恰恰是一位想减肥或者保持体重的人，这份咖啡热量表请一定要签收。 你知道吗？一杯摩卡咖啡的热量可以顶的上一碗白米饭。当然，咖啡本无辜，因为它几乎不含热量，但是受众人喜爱的花式咖啡可就不无辜了，糖、牛奶、巧克力等，让它价格倍增的同时，热量也倍增。闲话不多说，我们一起来看看市面上主要几款咖啡的热量排行榜吧！1. 美式咖啡美式咖啡...
瑞幸咖啡任命CFO曾担任渣打银行执行董事
瑞幸咖啡今日宣布任命Reinout Schakel为公司首席财务官兼首席战略官，向CEO钱治亚汇报。Reinout Schakel曾担任香港渣打银行执行董事一职，并于瑞士信贷及普华永道任职多年，拥有超过十年的股权、债务融资以及并购业务经验。 来源：36氪 关键词：瑞幸 咖啡金融网——数据，资讯，金融...