不同咖啡豆种风味有啥不同必看干货
当阿拉比卡、瑰夏、铁皮卡、波旁、卡蒂姆……等名词越来越多的出现在咖啡爱好者的视野中，表示除了风味描述、产地信息、处理法之外，咖啡豆 种越来越成为精品咖啡行业热议的话题之一。 那么，不同咖啡豆种到底有什么不同？风味差别究竟有多大？今天就带大家来深入探索下！ 上图拍于南京牧心花园咖啡 咖啡的三大种类species 按照科学生物分类系统来说，咖啡属于植物界、茜草科、咖啡属...
不懂得咖啡豆的处理方法 就不要随便说你懂咖啡
人们并不是一开始就“喝”咖啡，而是“吃”咖啡，换句话说，是直接把咖啡树的果实(称为咖啡樱桃，因果实大小与颜色都如樱桃) 吃掉，更精确的说法是吃掉咖啡果肉(咖啡籽太硬，当然是直接吐掉)。 尔后，埃塞俄比亚战士为了便于携带， 将整颗咖啡樱桃晒干，直接嚼食。而今许多非洲的咖啡产区依然把晒干的咖啡樱桃当作零嘴，酸酸脆脆，尝起来有水果干的味道，只消在口袋中放一把，精神不济时嚼个几颗，快速又方便。 ...
乌干达咖啡风味口感庄园产区介绍乌干达咖啡豆介绍精品咖啡
乌干达咖啡种植业是其出口支柱产业之一，乌干达是非洲罗布斯塔发源地，如同埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗伯斯特咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过100年种植咖啡的历史。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。在乌干达（Uganda），阿拉比卡咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的15％...
全球首家无人机服务员咖啡馆
无人机当服务员，为客人点餐、送酒……这不是电影情节，而是荷兰一所大学咖啡厅里的真实场景。据澳大利亚广播公司4月23日报道，全球首个利用无人机提供服务的咖啡厅在荷兰爱因霍芬科技大学开门营业，此举可以称之为“对未来的一瞥”。 共有20位学生参与了此项目，他们花费9个月的时间研发并制造无人机，旨在向人们展示，无人机可以成为现代生活的必要组成部分。项目带头者泰西表示，无人机有望成为实用工具。 ...
关于咖啡的趣味
无论你是否有饮用咖啡的习惯，都不能否认咖啡在当今世界的盛行。各个街头随处可见的咖啡店，许多家庭也有其煮咖啡的独门配方，咖啡已经融入了香港文化。咖啡代表了我们与生俱来的沟通、调解和专注的需要，这也是为什么咖啡如此受欢迎的原因。咖啡自被发现以来一直有著悠久的历史，这里有一些关于咖啡非常少见的趣闻，它们太有趣了，简直令人不敢相信。不相信我们吗？来看看以下这些这些关于咖啡的有趣事实吧...
具有柑橘花香的巴拿马精品咖啡风味口感庄园产区特点介绍巴拿马
巴拿马 的高咖啡价格主要是由以下一些因素所导致： 地价：对于北美洲人民来说，他们非常希望以便宜的价格去买到一处稳固、美丽的土地。巴拿马就是这样的一个地方； 巴拿马更多的种植农出口咖啡以庄园名义，以强调自己的庄园； 巴拿马的劳动法对于劳动力雇佣有着较高的要求，所以咖啡业需要支付较高的薪水，这部分支出不得不由消费者来支付。 Esmeralda庄园 当讨论到咖啡价格问题...
卢旺达咖啡风味口感庄园产区特点介绍卢旺达精品咖啡豆介绍
咖啡果卢旺达咖啡的最大收成季节是在当地的主要雨季间，从三月到五月底。收成季节时，农人们一天中大部分的时间都用在以人工采摘咖啡果。到了下午，农人以香蕉叶编成的传统篮篓装着咖啡果到距离数小时远的清洗站处理。技工以手将品质最良好、带着深红色的咖啡果挑选出来，并将剩余的咖啡果送还农人，在马拉巴加工区外的市场以低价售出。技工支付农人每公斤0.10美元的报酬。公会每两星期将报酬存入农人的银行帐户。 ...
印尼精品咖啡豆曼特宁咖啡庄园产区特点风味口感介绍怎样手冲曼特
曼特宁咖啡曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。出产于Sumatra苏门答腊北部的精致的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼特宁Mandheling出售到市场上...
印尼苏门答腊咖啡产区风味口感庄园介绍印尼咖啡特点
曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。 亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛...
口感依然浓厚的肯尼亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍肯尼亚咖啡起
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态)...